RÖDING MED KANTARELLSÅS
Lyxigt med rom och kantareller.
4 portioner
4 rödingfiléer á 100 g
1 liter gula kantareller
3 dl Gefleortens Vispgrädde
4 msk löj- eller forellrom
Smör till stekning
salt och nymalen vitpeppar
till servering
4 citronklyftor
dill
kokt färskpotatis

 
Stek kantarellerna i smör och häll på grädden. Låt puttra och smaka av med salt och nymalen peppar. Halstra rödingen i lite smör i en het stekpanna. Servera med löjrom, gräddkokta kantareller och nykokt potatis. Dekorera med dillvippor och citron.