Pannkaksrullar med crème fraiche
4 portioner

INGREDIENSER
6 dl Gefleortens mjölk 3 %
2 ½ dl vetemjöl
3 ägg
½ tsk salt
1 tsk vaniljsocker
2 msk smör
smör till stekning
2 dl Gefleortens crème fraiche
1–2 dl hjortronsylt
florsocker till dekoration

GÖR HÄR
Vispa hälften av mjölken med mjölet till en slät smet. Knäck i äggen och
tillsätt salt och vaniljsocker. Rör slät och tillsätt sedan resten av mjölken.
Smält smöret och häll ner i smeten.
Grädda tunna pannkakor av smeten. Låt dem svalna på ett fat. Bred ut
crème fraiche över pannkakorna. Klicka ut hjortronsylt och bred ut tunt.
Rulla ihop pannkakorna och dekorera med florsocker.