Kycklingsoppa med kokosmjölk
KYCKLINGSOPPA MED KOKOSMJÖLK
4 portioner
4 kycklingfiléer 
2 vitlöksklyftor, finhackade 
1 msk riven färsk ingefära
1 msk Svenskt Smör
2 dl kokosmjölk
2 1/2 dl Gefleortens Matlagningsgrädde 
1/2 liter kycklingbuljong 
1 lime 
4 vårlökar
1 röd chili

Fräs vitlök och ingefära i lite smör. Häll på kokosmjölk, grädde och buljong. Låt koka upp. Skär kycklingen i bitar och lägg ner i soppan. Koka soppan sakta i ca 7 minuter eller tills kycklingen är genomkokt. Smaka av soppan med limesaft och ev lite salt. Skiva färsk chili och vårlök tunt. Servera soppan i skålar och garnera med chili och vårlök.        GK 38